食品是人们生活中最基本的必需品，食品消费也从注重数量向注重质量和安全转变，因此，食品检验是否合格就非常重要了，食品检验内容十分丰富，包括食品营养成分分析，食品中污染物质分析，食品辅助材料及食品添加剂分析，食品感官鉴定等。

　　2022年8月22日，吉林省市场监督管理厅发布关于食品不合格情况的通告（2022年第13期）显示，标称四平市宝福调味食品有限公司生产的3批次海鲸酱油不合格。

　　分别为：生产日期为2022年3月1日批次的海鲸酱油（500mL/瓶，海鲸图形）全氮（以氮计）不合格，检出值0.75g/100mL，标准值为≥0.80g/100mL。

　　生产日期为2021年12月16日批次的海鲸酱油（260ml（300g）/袋，海鲸图形）全氮（以氮计）不合格，检出值0.75g/100mL，标准值为≥0.80g/100mL。

　　生产日期为2022年3月3日批次的海鲸酱油（500mL/瓶，海鲸图形）全氮（以氮计）不合格，检出值0.74g/100mL，标准值为≥0.80g/100mL。

　　据悉，全氮是酱油的特征性品质指标之一，全氮含量越高，说明酱油发酵时间越长，风味物质越丰富，全氮不合格主要影响产品的品质。全氮不达标可能是生产者酿造发酵时间不足导致。

　　宝福调味食品有限公司的官网称，“海鲸”品牌始于1937年。

　　公司一直秉承“诚信为本，臻于至善”的经营理念，不忘初心，坚守传统工艺，追求超群品质，致力于打造适合北方人口感和健康的原汁原味老酱油。

　　公司以“安全、健康、绿色”为生产要求，高标准严把关，“海鲸”品牌荣获“中国食品博览会金奖”“吉林省著名商标”“吉林省畅销产品”殊荣，并多次被评为“吉林省质量诚信企业”称号。

　　由上可知，著名商标“海鲸”牌酱油品质不佳，著名商标如何认定？下面请看小编详细介绍。

　　著名商标的认定机构是省级工商行政管理部门。认定标准主要从以下几个方面去衡量和界定：

　　（一）该商标注册已满规定年限且自注册之日起连续几年依法使用（高新技术商品商标和民营企业使用商标注册满一年），商标权属无争议。

　　（二）该商标为省内相关公众广为知晓并享有较高信誉，近几年的广告宣传有一定的连续性和较广泛的地域范围，并在省内主要媒体有一定的广告投入。

　　（三）该商标所指商品或服务近几年的经济指标，包括年销售量、营业收入、净利润、税收和市场占有率在全省同行业或同类商品或服务中居领先地位。

　　（四）该商标所指商品的销售区域符合要求。

　　（五）该商标申请人拥有良好的商业信誉，企业有商标管理机构和管理制度，未发生过侵犯他人注册商标专用权以及其他严重违法经营行为。

　　（六）该商标所指的商品或服务在省内同类商品或服务中质量优良，信誉度高，市场前景良好。

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