冬天一到，江西吉安地区就会酿造冬酒，初喝冬酒觉得是苦的，但多喝几口，会感到略有回甜。近日，据查询到，江西“吉水冬酒”成功注册为地理标志证明商标!

　　根据注册公告显示，“吉水冬酒”商标是由吉水县醪桥镇政务服务中心申请注册的，申请类别为33类，申请时间是在2020年07月16日，期间进行过几次业务变化，虽然花费时间较长，但最终还是注册成功了，并于2022年11月03日刊登在第1815期商标公告上。

　　吉水，是位于江西省中部吉安市的下辖县，曾出现过“五里三状元”的人文盛况，享有“状元之乡”的美誉。吉水冬酒，历史悠久，需经选谷、浸泡、蒸制、发酵等20多道工序才能完成酿造。

　　吉水冬酒需在“立冬”后酿造，选“桂花糯”用土砻磨成糙米，甑蒸凉温拌酒丸，发酵来汁，兑甘清井水，再入坛泥封，过冬后启封开坛，即为“冬酒”。当年新酿的冬酒，色泽金黄，气味清香，口感甘醇绵厚，爽心活舌。若适量饮用，不仅能舒筋活骨还能提振精神消除疲劳，喝上一碗暖胃御寒、补血养气。

　　故乡的水酒，也许每个地方都有不同的酿造工艺和过程，每个人都有他的回忆，但相同的一点，都是对美酒和美食的追求。一杯冬酒，承载了当地人特有的冬日仪式感，又装满了在外游子的满满乡愁。

　　在依山傍水的吉水县，物产非常丰富，有传统名点-“吉水炒米粉”，蕴藏人文情怀的才子美食-“解缙豆花”，以及酥脆香甜的薄酥饼等，都是游吉水值得品尝的特产。而且还有比较有名的景点，比如：鉴湖公园十景、石阳古城址等，来此处游玩的朋友们一定要去看看哦!

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